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开业的日子到了，是一个晴好的天气，春意暖，阳光也好，服务员都站在店门前迎客，我出去看了一眼就马上回了厨房，店门口来了一些专门的客人，这些都是高董请来的方方面面的人物，开业的时间定在中午前，中午来的客人都是专门请的，晚上才是自由营业时间。
我拍了拍巴掌：“大伙都准备一下，要开始忙了，大家要用心一点，第一天别搞砸了！”我大声说道。
厨房里站着的人都朝我点一下头，谈不上多看得起我，但这段时间在高董的刻意之下，厨房里都是知道我管事，老板赏识，大家必要的面子还是要给的，出来赚钱当然也不会乱来，我不急，慢慢来就是。
中午有三桌客人，菜品都是一早就定下来的，这些客人都是有身份的，口味也挑，能让这些人说好才是真的好，我选菜品就用了一番心思。
热菜八盘，凉菜四盘，火锅一个，我还专门做了那个胭脂翠玉汤。
当然不是我一个人做的，我要做四道热菜，两道凉菜，还有胭脂翠玉汤，其他的就是别的厨师做。
等外面传进来话让厨房开始的时候，我就开始熬汤了，当然熬的是胭脂翠玉汤，这汤其实一早我就开始熬制了，煨在一个大砂锅里，外面叫可以上菜了，我就开始给汤收尾。
“先把凉菜摆上去。”那边一个厨师开始发话。
这也是一般的顺序，先凉菜后热菜，最后上甜汤和主食，我马上就摆了一下手：“别急，等一下！”
服务员就停住了。
“先把汤端上去。”我说道。
“小张师傅，你这不合规矩啊，哪有先上汤的？”刚才发话的厨师叫起来。
虽然有高董压着，我知道厨房里都有点对我不服气，我毕竟太年轻，我知道他们把我当老板的人，觉得我根本不行就是来混资历的，厨房里年纪最大的那个厨师姓胡，有二级厨师证，他们都把胡师傅当成大厨来看。
“听我的，先上汤。”我又说了一句。
大家都朝胡师傅看过去，胡师傅咳嗽一声：“小张师傅，汤还是要最后上才好。”胡师傅很客气，没有板着脸，只笑着提醒道。
“没事的，胡师傅，这回就听我的。”我坚持。
厨房里一下有点安静下来，大家都皱着眉头，来端菜的服务生催了一句：“到底听谁的？”
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