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何嘉仁兄弟俩三更（凌晨一点）就跑去城外的屠宰场，订了新鲜的五花肉与纯肥猪肉。他们经常是屠户们每天第一个接待的客户，搞得整个杀猪场都认识他们兄弟俩了。
李屠户知道何嘉仁他们兄弟俩家里的事，很不容易，偶尔给他们割五花肉的时候特意多划一块，买一百斤猪肉结果多称了两斤给他们。这是属于底层劳动人民之间的惺惺相惜。
能在这个这个点睁开眼干活的，大多是生活的苦命人。
何嘉仁笑眯眯地对李屠户道谢，“我知道你就爱吃我们家的包子，等你杀完猪来我妹妹摊子，送你两只包子。”
李屠户爽快地应一声，豚肉本是贱物，只有贫寒人家愿意吃。自从何记的灌汤包卖火了以后，订豚肉的食肆增多，整个宰猪场生意都好了很多。
何嘉仁兄弟采购完鲜肉后，一天的准备工作刚刚拉开序幕，何翁翁用肥猪肉精心地熬出了猪油。这些是用来炸臭豆腐的油。何家人忙碌地熬汤底、炖皮冻，做汤包。
天还未擦亮，五更时分，何珍馐的小摊出现在州桥街。
何记小摊旁边是几家卖朝食的食肆，刘姐角子、吉祥烧饼铺、老太太胡饼。何父发现这三家食肆纷纷推出了小摊，正好把何记的位置占了，几个伙计拿着扫帚到处扫灰尘，恶狠狠地说：
“去去去，想摆摊子别处去！这里是我们家的地盘！”
“还不走？不走我让人打烂你这摊子！”
何记的摊子是流动的小摊，流动摊点约定俗成摆在街边，只要到官府报备、卫生检查过了关即可。刘姐角子这种蛮横霸道的行为，是看他们家生意太好眼红了。
这三家朝食铺子想方设法拉走何记的客人，先是仿照他们赞美打折促销，后来又是仿制他们的灌汤包，何父都睁一只眼闭一只眼，如今他们干脆是要把他们赶走了！
何父气得手都发抖，何嘉仁涨红了脖子，紧攥着拳头正要出头争辩。
何珍馐拉住了他们，气定神闲地道：“爹爹和大哥莫急，我们去别处也就是了，何必同庸人争吵。”
她回头看了一眼，当初定在这里摆摊，不过是因为这几家店铺曾经是何家的。
一贯胆小怕事的田秀珍红着眼眶，隐忍地推起车，“二娘说得对，我们走！再也不要来这里了！我们的包子好，到哪里都能挣到钱。”
最初的东水门比这里条件恶劣多了。
前后左右的朝食摊主，纷纷向何父他们投去同情的目光，刘姐角子、吉祥烧饼与老太太胡饼这几家铺子一贯气焰强盛，客流不错。这短短的几日怕是看何记生意好，容不下他们。
强龙压不过地头蛇，何况何记小摊是上个月刚搬来的。
不过何家人当真说挪就挪，干脆利落地腾地方。
何珍馐从没想过固定摊点做生意，流动摊点美妙的就是这“流动”二字，固定一个地方摆久了，日日做熟客的生意，羊毛就薅不动了。
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