5.第 5 章

传出去，他们四方酒楼的名声都要保不住了！

要不是被褚烟抓住了把柄，此时主厨都想直接把她轰出去了！

但眼下，他只能赶紧让人去生炭火。

一旁的褚烟开始处理肉。

羊肉之所以有膻味，一是因为品种，二则是脂肪。

这边草原上养殖的主要是细毛羊，这种羊羊毛用途广，是草原牧民的主要收入来源之一，但膻味却很重，加上如今本就香料匮乏，所以处理起来难度很高。

难度虽高，但并不是毫无办法。

只见她把竹筐里处理好的羊肉拿了出来，挑了一把较为趁手的刀，先是将皮下脂肪较厚的地方去除，这是膻味的主要来源，且过量食用对身体无利，还会影响口感。紧接着，剔开筋膜，按照纹理把羊肉切条切块。

木盆接在案板下，肉块接二连三的掉入盆中时，任厨子突然诧异的“嘶”了一声。

不对劲啊，这小娘子不是对于厨艺一窍不通吗？为何切出的肉块大小、厚度，竟然如此均匀，仿佛用木尺量过一般，再细细一看，还肥瘦相间，红白相配，十分漂亮。

肉很快切好，褚烟往里面打了两颗鸡蛋，加上生姜，搅拌均匀后放在一旁腌制。紧接着走到灶边，热锅烧油，边境酒楼喜用荤油，加热后散发出独特的肉香气。

再把去除了肉的羊骨丢进去，开始熬制高汤，草原的羊品种虽然不好，但足够新鲜，熬出来的骨汤淡淡乳白，十分鲜甜。

羊骨汤谁都会熬，任厨子原本没怎么在意，但下一刻，他突然看到褚烟往里丢入了一个浅色的小布袋。随着火舌不断地舔舐锅底，布袋被慢慢浸湿，那锅羊骨汤竟然开始散发出一种十分奇妙的香味。

这味道是任厨子从来没闻过的，仿佛有番椒的辣味，又好似加入了西域的香料，只是……西域的香料什么时候有这么香了？

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