第1442章 用甜菜制砂糖(2) (第1/2页)
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一筐筐熬煮的甜菜条被挑到了外边,铺在竹片上晾晒着。
捞出锅里的甜菜条,再用细纱布进行过滤,“过滤三遍。”
护卫们闻言,继续埋头干活。
过滤三遍,每一遍用的细纱布都不一样,最后一遍用的细纱布最细。
看着过滤了三遍后得到的甜菜粗汁,张泽缓缓点了点头。
张泽指了指旁边木桶里装着的石灰水,“加入石灰水。”
装着甜菜粗汁的木桶,挨个倒上了一些石灰水。
全部倒完石灰水,众人总算是可以休息一会儿了。
这些加入了石灰水的甜菜粗汁需要沉淀大半个时辰,使石灰水与甜菜汁充分反应。
外头切甜菜条的人一直在切,里头熬煮甜菜条的护卫忙的热火朝天。
沉淀大半个时辰后,再次用细纱布过滤三遍,得到了相对而言较为清澈的汁水。
然而,这样还不行,再次往清汁里加入木炭粉吸附清汁里的色素和泥沙。
又过了一个时辰,再次用纱布进行过滤,此时得到的清汁已经相当清澈了,隐约能看出浅浅的糖浆色泽。
张泽看了看清汁,点了点头,“倒入锅里,小火慢熬,记得要一直搅动锅底,以防糊底。”
一口锅由几个护卫轮流搅动锅中的清汁,他们亲眼瞧见锅里的清汁一点点地变化着,越来越粘稠。
张泽就站在一旁,盯着锅里糖浆的变化,察觉锅里的糖浆已相当粘稠时,张泽果断道:“撤去木柴。”
烧火的护卫立马照做,张泽立马吩咐护卫将锅里的糖浆倒入陶罐里。
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