第319章 突如其来的桃花运 (第1/2页)

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听到这话，吉素秋有些不太确定地俯下身子，认真嗅了嗅，“我好像从里面闻到了一股鸡汤味……”

而且她从来都没见过这种颜色的鲈鱼汤，太黄了，质地也有些粘稠。

倒有一点像前几天的那锅佛跳墙，不过里头的食材明显不太一样。

“因为这本来就是用鸡汤熬的。”宣辞拿起小勺子，慢慢搅动着汤里面的食材，连带着脑海中的往日回忆，也被一点一点翻找了出来。

“取一只四个月大的三黄鸡，文火慢熬两个半小时，再用过滤出杂质的鸡汤来煲鲈鱼，这样鸡肉的香醇和鱼肉的鲜甜就能恰到好处地融入汤中，比起普通的鱼汤来说，口感会更加丰富。”

“在煲鲈鱼的过程中，还需放入一些花胶、鲍鱼和蹄筋，主要目的是为了让汤汁更加浓稠，滋味更足，而且鲈鱼本身的味道比较淡，加入花胶和鲍鱼一起熬制，就能够尽可能地将鱼肉之中的鲜味，全部激发出来。”

“除此之外，里面还加了‘水八仙’，就是指莲藕、荸荠、莼菜等水生蔬菜，一共八种，目的是为了消解肉汤之中的油腻感，使其口感清爽不糊嗓子。”

宣辞越往下说，眉头便皱得越深，记忆就像是洪水一般侵袭而来，挡也挡不住。

奇怪，我怎么会把这道汤的做法记得如此顺畅呢？

好像在很早很早之前，某个人也是这么说给我听的……

本以为已经快遗忘了，但轻轻抖落掉上面沾染的蜘蛛网后，依旧还是完完整整的一大块，每个细节都能记得清清楚楚，几乎可以脱口而出。

吉素秋略显诧异地瞥了他一眼后，又重新将目光挪回到面前的汤盅里，轻声笑道：“一道普普通通的鲈鱼汤，居然还需要用这么多好食材来做配，总感觉有些不太值当。”

宣辞抬起手来，随意地撩拨了一下鬓边碎发，深邃眼睛在落地灯昏黄光线的映射之下，闪烁出几分若有若无的恍惚，像是想着一件事情想出了神。

“听说真正奢华的菜品和真正高超的手艺，从来都不在于食材的选料如何珍贵，如何稀有，而是能将一些原本普普通通的食材，给倒腾出花来。”

“恐怕只有亲自尝过的的人，才有资格评价到底值不值。”

听到这话，吉素秋颇有些不解地眨了眨眼，虽然感觉这鱼汤的做法实在是过于古怪，就像是一件把各种元素全部堆砌在一起的衣服，杂乱无章，但她还是乖乖舀了一小勺，试探性地放入口中尝尝味道。

汤汁的滋味很足，每一滴汁水里都浸满着鲜美的精华，同时在口腔之中绽放，就像是一朵绚丽的烟花在人头顶上“砰”的一下炸开了，惊愕加上震撼，让人的心跳都不自觉地停滞了几拍。

一时间，她竟然找不出什么词汇来形容这道鱼汤的美味，只感觉嘴里像是含了一片上好的丝绢，细腻柔滑，又轻盈又蓬松。

鸡肉和鱼肉的味道融合在一起，竟然是出乎意料之外的相得益彰，还有其他那些辅料，每一种食材的滋味都是循序渐进的，一点也不喧宾夺主，只能让人感受到它们互相合作所创造出来的无限可能。

如此看来，她刚才害怕食材太多而导致成品混乱的想法，完全就是属于瞎操心了。

她又挑出了一片乳白色的鱼肉，放入口中细细咀嚼，脆嫩的鱼肉纤维弹而不韧，是非常优质的口感，烹饪的时间也是恰到好处，既把鱼肉身上的那点腥气都除了个干净，也不至于熬煮到肉质过老嚼不动。

“滋味如何？”

吉素秋略带不舍地放下小勺子，抬头对上宣辞的眼睛，嘴角含笑回答道：“堪称完美！”

此时此刻，她才终于听懂了宣辞刚才所说的话。

真正奢华的菜品，就是能将普普通通的菜品给做出花来。

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