第309章 “鸿门宴”的试作品

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那一刻，赵大师看着那碗朴素到极致、甚至有些“寒酸”的猪油拌饭，再看看自己这边正在凋琢的、用金箔点缀的“金玉满堂”点心，一种巨大的荒谬感和价值观的撕裂感几乎将他淹没。

他气得浑身发抖，指着那碗饭，半天说不出一个字，最后从牙缝里挤出一句：“......拿开！成何体统！”

尽管阻碍重重，像打游击一样获取食材，林小凡还是利用有限的资源、“地下后援团”的微小帮助，以及他那惊人的随机应变能力，断断续续地捣鼓出了一些看似不起眼、却处处透着他独特理解和野路子智慧的“宴席”半成品。

这些成果，在赵大师看来是零碎不堪、毫无章法，但在林小凡心中，一场宴席的雏形已然在混乱中渐渐清晰。

1.

面点的“魂”——老面发酵：

林小凡没有用御膳房提供的、经过无数次提纯、洁白如雪、灵气逼人但也失去了大部分麦香的“顶级灵麦粉”。

他通过“后援团”，搞到了一些品相稍次、麸皮稍多、但麦香更浓郁的“农家灵麦粉”。

他嫌弃御膳房那些用灵丹妙药催发的、快速却缺乏风味的酵母，而是自己用面粉和水，加上一点点蜂蜜，放在温暖处，耐心培养了整整一天，得到了一块活力十足、散发着天然酸香的老面肥。

赵大师偶然闻到那股天然发酵的微酸香气，鄙夷地皱眉：“馊了？什么东西馊了？”

他完全无法理解这种需要时间沉淀、充满生命力的“面魂”。

林小凡却如获至宝，用这老面肥来发酵面团，准备蒸一种口感扎实、麦香浓郁、回味甘甜的老面馒头，或者烤成外皮酥脆、内里柔软有嚼劲的烤饼。

他认为，这才是面点该有的“灵魂”，而不是那些靠精致材料和快速工艺堆砌出来的、好看却空虚的“点心僵尸”。

2.

汤品的“根”——素鲜高汤：

赵大师的团队正在用整只“七彩灵鸡”、数种百年灵菌、辅以各种名贵药材，文火慢炖一锅号称能“滋养神魂”的“八宝仙禽汤”，香气浓郁到近乎粘稠。

林小凡却反其道而行。

他通过“后援团”，搞来了一副最普通的鸡架子（熬汤后肉柴，御厨不屑用）、一些品相不算最好但足够新鲜的香菇、口蘑、平菇，甚至还有一些晒干的虾皮（御厨认为腥气，从不入汤）。

他用小火慢慢熬煮，仔细撇去浮沫，不加任何花哨的调料，只放了几片老姜和一小段葱。熬出的汤，色泽清亮，看似普通，但一开盖，那股极其纯粹、层次丰富、鲜掉眉毛的香气便扑面而来！

这是一种“素鲜”，是食材本味完美融合的产物，没有一丝一毫的杂味和腻感。

赵大师团队里一个负责看火的小学徒，不小心闻到了，下意识地咽了口口水，被赵大师瞪了一眼，赶紧低下头，心里却忍不住想：‘好像......好像比我们那锅仙禽汤闻着更......更想吃？’

3.

甜品的“心”——野莓果酱：

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